素朴さの中に気持ち落ち着くおいしさを、
大切にしたい“スイートホーム”をイメージしたリングケーキ
目指したのは、素朴さの中に洗練されたおいしさを詰め込んだ焼き菓子。
スイーツ専門のシェフがイチからレシピを開発し、試行錯誤の上で生地や焼き加減を追求。冷凍食品でありながらしっとりとした食感で、ついつい手を伸ばしたくなるリングケーキに仕上げました。
シンプルにそしてどこか昔を思い出す、手作りの味・思い出の味を皆さまにお届けいたします。
焼き菓子といえば定番のおもてなし商品。
ミッドセンチュリー風のおしゃれなパッケージは、パーソナルギフトにも最適です。お茶菓子に、お土産やお礼に...さらに冷凍食品で長期保存も可能。
幅広い活躍ができる焼き菓子/冷凍食品だからこそ、その味わいにもこだわりました。
＜シェフが思うリングケーキのおいしいポイント＞
それはスポンジケーキだがしっとりとした食感で、バターの風味も感じること。
そして凍結し解凍しても、作り立てと同じ食感になるよう最大限の配慮を行いました。
バターと生クリームをベースに、具材の風味に合わせた味付けを行いましたが、5種類それぞれレシピの配合はバラバラ。
単純にベース生地に味を乗せるだけで完成とはしていません。
リンゴやレモンなどは生のフルーツを使用。
“レモン”なら市販のレモン汁は使わず、生のレモンを絞ったレモン果汁や皮を使います。
“リンゴ”もその季節のおいしいモノを選び、コンポートして入れました。
ひとつひとつの素材に合わせてレシピや作り方を変え、試行錯誤の上完成したリングケーキは、素朴であり安心できるおいしさ。
外食や高級食材とは違う、私の大好物と思える家庭の味。
やわらかな光に包み込まれるような、いつまでも大切にしたい味わいを皆さまへお届けいたします。
